珠江是中国第二大河流 ，境内第三长河流 ，地处亚热带的五岭之南，依山傍海，珠江流域和黄河流域、长江流域一样，都是中华民族文明的发祥地。生活在这里的古百越先民，“以船为车，以楫为马”。岭南文化在此生根发芽。

从8世纪中叶开始，中国和世界其他部分一样经历了一个“南方化”的过程：来自南方的各种文化因素（如饮茶习俗）开始扩散和弥漫到全国，而南方的闽粤航海传统自此得以全面兴盛，逐渐取代西域通道（路上丝绸之路）而成为此后一千多年里中国面向世界的窗口（海上丝绸之路），改变了中国的外贸结构和文化取向，其影响延续至今。

  而从唐代设市舶使以来，中国沿海港口，唯一从未关闭过的就是珠江口，岭南便作为中国海贸中心而繁盛至今。即便在明清海禁时期，广州仍保留着一口通商的特殊优势，是世界唯一持续2000年不衰的港市。康熙年间诞生了富可敌国的广州“十三行”，欧美、东南亚、阿拉伯等地区的客商数以万计，为了更好的沟通交流，连仆役、苦力都人手一本叫《鬼话》的小册子，学习广东英语。广东在美国称Canton（坎顿），很多州都有以Canton命名的地名，这正是广州作为海上丝路桥头堡对世界影响的见证。

 广州被称为第三世界首都，一处处蕃坊在广州市内鳞次栉比，当年的三元里现在已经成了小非洲，这也源于广州商贸的活跃，作为珠江三角洲以及华南地区的主要物资集散地和最大的国际贸易中枢港，每年的广交会是中国最大的外贸平台，“一带一路”沿线国家平均每届约有80000个采购商与会，被称作中国外贸的晴雨表。

无论是清淡的广州菜，还是清醇的潮州菜、香浓的客家菜（东江菜），都是粤菜文化的一部分。而广式早茶更是其点睛之笔。枣茶文化早已随着海上丝绸之路漂洋过海，不同肤色的人热衷Yamcha（饮茶），熟练的用哪个筷子夹取各色Dimsum（点心），在广州少见的茶点推车，依然在国外餐厅穿梭。挑剔的老饕们只一口便能尝出一道菜的水准，一份普通的干炒牛河却可以看出一个厨师的功底。食在广州，走街串巷，品味老广味道，探访老字号，寻找美食背后的故事。我们还将亲手选购食材，尝试制作广东风味美食。

▲ 既不凉也不是茶的凉茶

▲ 老火靓汤

▲ 潮汕卤味

▲ 广式烧腊

▲ 萝卜牛杂

▲ 古法满坛香

▲ 种类繁多的早茶点心

Cantonese——既铿锵又缠绵，掺着先秦的远古之音，岭南文化中最为瑰宝的便是这一口粤语。普通话是四个调，粤语有九个调。至于这九个调怎么说，可以学一下用粤语数数，三九四零五二七八十，这九个数刚好是粤语的九个调。据说是语言大师赵元任先生所写的神文《季姬击鸡记》，普通话读是ji ji ji ji ji，粤语读是gwai gei gik gai gei。再比如这八个字：事，室，市，世，适，试，噬，式，普通话是同一个读音，但粤语是八个互不相同的读音。这就是有些古诗词用粤语读起来会更押韵的原因。我们将跟老师一起咬文嚼字的学习广东话。

粤剧(Cantonese Opera)，又称"广府大戏"，发源于佛山，是以粤方言演唱的广东地方传统戏曲剧种，流行于广东珠三角、粤西、港澳地区以及广西的东南部，在国外粤语的华裔聚居区也时有演出。我们将在粤剧老师的指点下学习粤剧的知识。

▲ 粤剧演员罗家英&汪明荃夫妇

以粤语作为声腔的广东音乐，也独具风格。我们将在粤语老师的带领下，学习一首粤语歌曲，并进行粤语歌比赛，通过这种形式了解一方语言背后的文化脉络。

【西关】——是老广州人对位于荔湾区，北接西村，南濒珠江，东至人民路，西至小北江，城西门外一带地方的统称。在明清时期这儿就是广州的商贸中心。西关分为上西关和下西关，其中上西关地势较高，下西关地势较低。明末兴建起十八甫，清开设十三行。清代中、后期起，西关先后兴建了宝华街、逢源街、多宝街。所谓“西关小姐，东山少爷”，"西关文化"记录了广州西关的崛起与衰落，是广州文化一个重要的部分。坐落在这里的豪华住宅区被称为——西关大屋。

     【骑楼街】是广州乃至整个岭南地区的重要文化符号，骑楼街构成了广州旧城肌理的骨架，反映了20世纪初的广州城市的发展状态，也是中国建筑文化从古代向近代、现代转型道路上的具有里程碑意义的标志。

     俗语讲“食在广州，味在西关”，这正是对西关美食的盛誉。西关美食数量多达百种，如南信双皮奶、欧成记上汤鲜虾云吞面、德昌咸煎饼、荔湾艇仔粥等等；以趣香饼家、莲香楼、荣华等为代表的广式月饼蜚声海内外，远销世界各地；还有广州酒家、陶陶居等全国食府。

     我们穿过西关上下九骑楼街，探访西关大屋，了解西关的历史和建筑特点，走进【永庆坊】考察修旧如旧的新时期老街保护和改造案例。

【南风古灶】是世界现存最古老的柴烧龙窑,薪火相传至今 500 多年,被誉为“陶瓷的活化石”。以南风古灶为代表的石湾民窑从“三煲一钵”到面盆、糖缸、洒埕、瓦枕等等各种生活用器到花盆、琉璃瓦、瓦脊等园林陶，其产品风行珠三角，畅销海内外，影响了中国乃至世界陶瓷的发展史，是中国民窑陶艺的精华。在这里我们将学习古法制陶的技艺。

【佛山】——南派武术发源地，黄飞鸿，梁赞，叶问，李小龙等武术名家皆出于此。由于海上丝绸之路的繁荣，促进了武术的发展。武术在佛山的普及程度很高，并且和一项民间活动联系起来，那就是舞狮。

【广东醒狮】属于中国狮舞中的南狮，是一种地道的广东省传统民间舞蹈，历史上由唐代宫廷狮子舞脱胎而来，五代十国之后，随着中原移民的南迁，舞狮文化传入岭南地区，形成了南狮文化。

我们齐聚佛山，拜访名家门派传人，体验南派醒狮如何做到人狮合一，学习咏春的寸劲快疾风，体会德艺双修的境界。

【黄埔军校】与美国西点军校齐名的世界四大军校之一。这里诞生过很多中国政坛军界的大人物，黄埔毕业生，那是响当当的名号。1924年,国共两党第一次携手合作,共同推动国民革命。建立于这一时期的黄埔军校,也可以从其中看出国共两党那段时间的亲密。军校成立后,国共双方均在黄埔军校共事,蒋介石为校长,廖仲恺为国民党党代表,李济深、邓演达为教练部正、副主任,王柏龄、叶剑英为教授部正、副主任;戴季陶、周恩来先后担任过政治部主任,何应钦为总教官。让我们走进中国军事家的摇篮，了解抗战那段可歌可泣的历史。

【白云山】有浓厚的文化沉淀，最早可追溯到山北黄婆洞的新石器时代史前文化的遗址。晋代人葛洪曾在白云山炼丹，著有《抱朴子》这部道家名作。我们将徒步探索白云山，认知当地亚热带植物，观广州城全景。

"天字码头"是广州目前使用时间最长的轮渡码头，天字码头含有广州第一码头之意，是清代迎送过往官员的专用码头。当年林则徐在此登船前往虎门销烟，掀开了鸦片战争的序幕;

广州黄埔港可通万吨海轮，千吨轮船溯西江可到梧州，小轮船可上达柳州、南宁。可通行轮船、驳船的航道近5,000公里，航运价值仅次於长江而居全国第二位。桂江上源漓江，通过灵渠可通长江流域的湘江。

我们将从大沙头码头或天字码头起航，沿途经过海印桥、广州大桥、海心沙、广州塔、猎德大桥。观赏沿江城市景观。

▲ 广州新地标——“小蛮腰”

长隆野生动物园是国内少有的半散养的动物园，这里可以看到很多稀有物种和可爱的动物幼崽，主要以热带亚热带地区的动物为主，根据动物原生环境设计了相应的场景，比如东南亚热带雨林红毛猩猩，长鼻猴，马来貘，犀鸟，澳洲大陆独有的鹤鸵，袋鼠，树袋熊，非洲稀树草原动物的河马，犀牛、大象、大食蚁兽，狐猴，南美洲的金刚鹦鹉、巨嘴鸟、火烈鸟、松鼠猴等，同时园区增加了动物和人类的互动，可以乘坐观光车在园区内和食草动物近距离接触，我们还将观赏白虎在水中捕食的场景。

一年一度的春节花市繁花似锦，热闹非凡。广州花市起源于"花渡头"。其形成可追溯到明朝或之前，当时广州花市与罗浮山的药市、东莞的香市、廉州的珠市，被称为"广东四市"，名扬五洲，饮誉四海。即便是在抗日战争时期，天天有日本飞机在头上乱飞，市民还是喜欢到这里逛街卖花，人人都来这里讨个好意头。