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欢喜茶书苑——广西六堡茶主题品鉴会
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六堡茶,是后发酵茶,属于黑茶,讲究的是越陈越香,因产自广西梧州苍梧县六堡镇而得名。其外形色泽黑褐光润,汤色红浓,香气陈醇,滋味甘醇爽滑,具有独特的类槟榔香,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。
和其他大多数黑茶被冠以“边茶”,“边销茶”,“藏茶”等称呼不同,六堡茶出口历史悠久,历来有“墙内开花,墙外香”的说法,是以出口为主的著名侨销茶。
六堡茶的产制,有着一千五百年以上的历史。清嘉庆年间,六堡茶以特殊的槟榔香列为全国24大名茶之一。在原产地六堡镇内,以前的年代缺医少药,六堡茶一直当药用。无论是消暑解渴,还是治疗感冒肚屙等症状,都是一壶六堡茶解决。因功效独特,其后逐渐融入广府文化。在晚清时期,更因出色的祛湿、调理肠胃功效,流行于“下南洋”谋生的华工之中。
台湾著名茶人罗英银曾这样描述:“在矿区泡六堡茶很简易,煮一锅水待水滚后丢下六堡茶焖一下便可舀取,矿工排队一人一壶茶,左手提粥,右手提茶进矿山。六堡茶不仅是慰藉大陆人的思乡之苦,也是矿工们重要的保命良液。
▲南阳矿工提壶照
这是历史上六堡茶大放异彩的时期,但由于盛名海外,国内知道的人并不多。随着内销市场的打开,逐步走进大众视野。
◎ 大箩茶一直是六堡茶出口的经典形态,从清朝开始出口到东南亚地区的六堡茶均是大箩茶包装,外面再裹一层草席和麻袋,销往海外。这些大箩茶是当年下南洋的矿工们的保命良液,也成了海外顾客对六堡茶的最初印象。
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